汤盈盈籍贯中国广东顺德，伯父是前香港道教联合会主席汤国华。汤盈盈在加拿大蒙特利尔长大，父亲在加拿大拥有多间连锁式自助餐馆。汤盈盈自小与两位哥哥及多位堂哥哥一起玩耍，喜好打篮球，滑板，足球，摔角和曲棍球等运动。

中学时代，汤盈盈加入学校的戏剧组，在校内参加各种不同的舞台演出，中学毕业后入读加拿大协和大学。1994年，参选加拿大蒙特利尔小姐夺得冠军。1995年，到港参选国际华裔小姐竞选，未能夺得冠军，但旋即与无线电视签约成为艺员，同年加入香港无线电视第8期艺员进修班。

1996年，在TVB电视剧《天地男儿》中饰演一个护士，这是她的首部电视作品。其后，参与多部电视剧集的演出，多担任配角。

2005年，参演电视剧《阿旺新传》，饰演脸上有很多雀斑且有哨牙的丑女李笑好，获得2005年度全港学界最佳进步奖颁奖礼“演技大跃进王”奖项，这是她入行十年的首个奖项，并获万千星辉颁奖典礼“最佳女配角”奖，以及壹周刊电视大奖“十大电视艺人”第一位。

2006年4月参演《非常大状》，饰演余乐施。

2007年，参演电视剧《两妻时代》，担正女主角与欧阳震华合演斗气夫妻；为卡通片《我们这一家》演唱主题曲《WeAreFamily》。

2008年5月，在时装剧《师奶股神》中出演虚荣、现实但心地不坏的“时尚师奶”，有较多戏份；同年参加湖南卫视《舞动奇迹》第二季，与高梓淇组成“高汤”组合。

2010年，出演汪明荃、廖碧儿主演的电视剧《居家兵团》。2011年，在李连杰、黄圣依、林峯主演的电影《白蛇传说》里担任配角，饰演猫妖。

2014年，与滕丽名主演反映“婆媳”、“妯娌”关系的TVB贺岁电视剧《新抱喜相逢》，饰演文彩菱。

2017年，参演TVB电视剧《爱回家之开心速递》饰演高栢菲。

汤盈盈的丈夫是TVB艺人钱嘉乐，两人相恋4年。2012年11月13日，在香港海洋公园登记注册。11月15日晚，钱嘉乐和汤盈盈在洲际酒店举办婚宴。

2013年3月12日，汤盈盈在嘉诺撒医院产下女儿。

2015年9月23日凌晨3点多，汤盈盈顺利诞下第二胎。2016年1月4日，汤盈盈在微博写道我们的女儿有中文名喇!Introducing.....「钱凯琪」～Kassidy的100日派对很漂亮谢谢Mook'sProd为我地布置，LoTaiPoBabyCake的DiaperCake及TwinkleBakerDecor的杯子蛋糕.

电视奖项

• 2007香港贸易发展局“最受欢迎香港女电视艺人”（获奖）
• 2007Astro华丽台电视剧大奖“我的至爱极品造型”阿旺新传（获奖）
• 2006壹电视大奖“十大电视艺人”第一位（获奖）
• 2005新城劲爆电视大奖颁奖礼“新城劲爆女配角”阿旺新传（获奖）
• 2005万千星辉颁奖典礼“最佳女配角”阿旺新传（获奖）

儿歌奖项

• 2007儿歌金曲颁奖典礼“最受爹D妈咪欢迎儿歌大奖”WeAreFamily（获奖）
• 2007儿歌金曲颁奖典礼“十大儿歌金曲”WeAreFamily（获奖）

入行12年的汤盈盈，凭着性感外表，出道时多出演热情风骚角色，因经常饰演勾三搭四的邪派角色，故被封“新一代狐狸精”；

汤盈盈在TVB已有十多年，从刚开始跑龙套，到成为“狐狸精”专业户，再到徘徊在“女一号”和“女二号”之间，她一步一个脚印，颇为不易。

汤盈盈好像男孩子一样的感觉。

2008年12月2日，汤盈盈涉嫌醉驾伤人。2009年3月16日，被判160小时社会服务令，停牌一年及罚款1200港元。